福鼎举办“斗茶大赛”36家白茶企业“打擂台”

原标题：福鼎举办“斗茶大赛”36家白茶企业“打擂台”

仔细评鉴。斗茶大赛

场内“打擂台”场外茶道会友。福鼎

宁德网消息（□记者 周晓京 文/图）5月26日，举办家白福鼎市红星美凯龙广场内，茶企一场无声的业打“擂台赛”吸引了众多市民前往观战。只是擂台这场比赛颇为特别：一群身穿白色大褂的工作人员在紧张有序地忙碌着，只见他们一会儿把盏闻嗅，斗茶大赛一会儿细致观望，福鼎俨然是举办家白医生们在“望闻问切”。其实，茶企他们不是业打来做“诊断”的，而是擂台来评审当地茶企选送的白茶。原来，斗茶大赛这里正在举办一场独特的福鼎“斗茶大赛”。

“斗茶”又称“茗战”，举办家白在福鼎民间一直延续着“斗茶”的传统。每年新茶制成后，茶农、茶客、茶商等便举办比赛，切磋技艺，广交茶友。“斗茶”既有比技巧、斗输赢的特点，又富有趣味性和挑战性，为众多市民和茶人所关注。

据悉，此次“斗茶大赛”由福鼎市斗白茶协会主办，上海稻昶实业有限公司汇珍宝行、福鼎市昌泰仓储物流有限公司等协办，今年已经是第五届。此次大赛还邀请到中茶院茶学专家赵玉香，福鼎白茶专家团队郑清清、耿宗钦、蔡良绥等组成专家审评组，与福鼎本地白茶专业审评员18人，一起对所有参赛白茶进行评选。

此次“斗茶赛”不同于一些“大而全”的“斗茶赛”，其选送的福鼎白茶茶品比较“专一”，均为2018年白毫银针。比赛吸引了福鼎市36家中小型茶企参赛。

为保证比赛的公平公正，福鼎市斗白茶协会制定了细致严密的赛程规则。按照赛程规则，参赛企业均使用二维码作为参赛企业编号，参赛企业的比赛编号及取样均在比赛现场进行全场监督。而参赛企业选送的茶样被按照统一规格封装，参评时由评选专家随机抽样排序，在比赛结果公布之前，无法知道哪个茶样是属于哪家企业的，全程在公众场合开放式进行，保证了比赛的公正透明和评选结果的客观性。

当日上午9时许，主持人宣布“福鼎市斗白茶协会第五届斗茶大赛”开始。现场工作人员对参赛茶样进行编号，并现场扦样。随后，特邀专家和民间专家组成的评委对茶样进行评审。他们分别通过看、闻、尝等方式，审评茶干色泽外形，茶叶汤色、香气、口感、叶底等，由此评出每个茶样的分数。

这可是个专业而细致的工作，场内比赛紧张有序地进行着，评审专家们聚精会神地品评茶样，赛场外茶商则忙着招呼宾客，推介各自的“家藏宝贝”。许多前来观赛的市民，围坐在茶席前，一边观看比赛，一边品茗论茶，分享白茶文化。

当日中午时分，专家组终于评出初赛结果，15个茶品以较高评分入围决赛。下午3时许，专家组评审团对入围决赛的茶样进行二次评选，专家审评员对初赛中胜出的15个茶品进行全方位细致的评选。

当日下午5时，经过专家们严格专业的评选，比赛结果产生，并在所有评审、媒体及市民的见证下开箱扫描二维码进行现场公布。

在此次斗茶大赛中，福鼎市西昆蓝家茶业有限公司选送的茶品拔得头筹，获得特等奖；福鼎市一末茶业有限公司、福鼎市鼎垚茶业有限公司获得金奖；福鼎市乌石门茶业有限公司、福鼎市鼎壹方茶业有限公司、福鼎市翁谭白茶专业合作社、福鼎市长惜茶业有限公司4家企业获得银奖。

随后，这些获奖的茶品被上海一家茶叶企业现场签约，全数收购。

据了解，福鼎产茶历史悠久，是全国十大产茶县（市）之一，也是全国茶树优良品种福鼎大白茶、福鼎大白毫的发源地，被授予“中国白茶之乡”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”等称号；福鼎白茶先后成功入选“奥运五环茶”“中国世博十大名茶”；连续四年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强，被评为“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”；福鼎白茶制作技艺也列入第三批国家级非物质文化遗产保护名录。

据福鼎市斗白茶协会副会长兼秘书长孙境女士介绍，福鼎市斗白茶协会于2017年经民政局审批正式成立，目前已有会员单位130家。该协会通过举办“斗茶赛”、白茶品鉴会、茶学专业审评员培训等，增强了福鼎白茶企业生产高品质白茶的信心和决心，增强了企业间合作共赢的现代经营理念，在全国乃至国际上展现福鼎白茶的独特韵味。

作为六大茶类的后起之秀，近年来白茶频频以黑马之姿走俏茶叶市场。去年，中国白茶的主产区福鼎市的白茶产量1.04万吨，同比增长33%，涉茶总产值29亿元。在其他茶类遇到增长瓶颈时，福鼎白茶却借供给侧改革东风发力，逆势上扬。

据了解，目前福鼎市共有330多家茶叶生产加工企业取得QS或SC认证，其中省、市、县级茶业龙头企业99家，规模以上企业41家，具有进出口经营权的企业6家，茶业专业合作社134家，在全国各地创办营销网点5000多个，茶产业为社会提供就业岗位8.5万余个，为促进农业发展、农民增收作出了贡献。